皆様、こんにちは。
カウンセラーの鈴木です。
皆様は本を読みますか？
どんなジャンルが好きですか？
私は“健康”“栄養”“食事”にまつわるジャンルが好きです。
先日、拝読した書籍をご紹介します。
今まで拝読してきた栄養にまつわる書籍の中でも、目から鱗の情報が載っていました。
例えば、
ケーキとフルーツはどっちが太るの？
これは食べる「物」よりも食べる「時間帯」が重要なのです。
だから、寝る前のフルーツよりも15時のおやつにケーキの方が太りにくいのです。
もちろん、甘いものだけでなく夕食も食べる時間が早い方が代謝に影響しにくいと言われています。
和食はヘルシーだから昔ながらの粗食が健康に良いと思われがちではありませんか？
私も和食が大好きです。
しかし必ずしもそうではなく、食の欧米化が進んだことで、たんぱく質や脂質を多く摂ることができるようになり、日本人の平均寿命が延びたという報告もあります。
健康を考えてノンオイルドレッシングの種類が増えていますよね？
実はサラダにはノンオイルドレッシングよりもオイルドレッシングの方が良い場合があります。
なぜなら食べる野菜によっては、オイルと一緒に摂ったほうがビタミンの吸収率が高いと言われているからです。
夏野菜の冷蔵庫保存は正しい？
冷たい環境が苦手な野菜もあるのです。
生姜は生と加熱で薬効成分が違うため、調理法によっては刻んだ方が良い、おろしたほうが良い。
調理法によって変えましょう。
食物繊維には不溶性・水溶性がある。
不溶性食物繊維は摂り過ぎることは、便秘の人にとっては要注意…
他にも書ききれないほどの興味深い内容がたくさん載っていました。
健康や栄養のお話はひと昔前の情報のまま止まっていました。
しかし医療と同じで情報をアップデートすることでさらに“もっと知りたい”欲が増してきました♪
食事って生きていく上では欠かせないですよね！
楽しく美味しく食べることはもちろん、私はどうせなら効率よく、身体に働きかけてくれるように食べ方にも工夫していきたいと考えています！
きじま歯科医院の患者様も健康意識が高い方がたくさんいらっしゃいます。
歯のこと以外にも、健康情報の交換ができることをこれからも楽しみにしています♪
〈カウンセラー:鈴木〉
吹田 きじま歯科医院
ブログ一覧はこちら